资深大厨全程指导教学采取一对一
手把手教学方式推崇实战教学
学习过程以实操为主不限定学员的学习时间
直到学员完全学会全套技术为止提供永久免费的
技术升级服务提供免费开店指导 与日常经营管理指导
麻辣香锅起源于重庆缙云山,结合了川渝两地的菜系特色,根据自身菜品特点加以改良,形成的一种集麻、辣、鲜、香、油、混搭为一体的特色菜品,其味道上具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长等特点,是现在非常受消费者喜爱的特色菜品之一。
麻辣香锅优势或口味
虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3~5分钟即可出锅食用,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
麻辣香锅培训内容
1、麻辣香锅底料的识别和配方。
2、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。
3、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
4、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
5、麻辣香锅各种调味酱制作。
6、素菜的选择,处理方法。
7、主料的腌制及处理方法。
8、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
9、麻辣香锅红油、卤水的的制作及保养。
10、麻辣香锅炒制过程中的常见问题和处理技巧。
11、麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
12、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。
13、麻辣香锅卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。
14、学员在开店过程中遇到的其它问题的讲解
学习时间:一般一周左右即可学好,不限学习时间,学好为止
学习方法:大厨1对1手把手教学,全程实战教学,核心技术无保留
学习方式:第一是来重庆学习,第二是我们安排大厨上门教学
学习内容:全套技术毫无保留传授,并且长年提供免费技术支持和技术升级服务
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所在地:重庆市
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