规模大专业性强
重庆荣佳餐饮学校是西南有名的餐饮培训学校,占地1400余平方米,我们拥有专业的西餐、中餐、面点、烧烤操作间,十余位专业大厨执教......
随到随学
学习时间灵活,随到随学,师傅一对一私人辅导,实地指导,可间断学习,不限制时长,学会为止......
全国连锁
荣佳餐饮全国有25家分校,终身技术保障(只收材料费)......
学习期间包
麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。 内容混搭有荤、有素、有淡、有辣 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
多种口味,多种选择
各类食材的挑选:
在师傅的带领下实地操作,挑选各类食材。掌握如何挑选蔬菜、肉类以及海鲜类的各种材料。
不同材料的预处理:
不同食材如何清洗、切块、腌制等预处理手法与食材的存放于储存,各种粉类的浸泡等。
不同味型底料的炒制:
红油的调制,不同味型秘制底料的炒制方式,底料的日常储存,高汤的吊制与使用方式等
不同食材的烹调要点
师傅手把手教授不同食材煮制的时间长短,炒制配菜的选择,食材炒制过程的注意事项等。
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所在地:重庆市
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